abone ol




Kullanıcı Adı

Şifre


          Şifremi Unuttum?




İletişim

  • 0216 550 46 26




TÜRK ŞARAPÇILIĞI


Ödev Bilgileri

 Sayfa Sayısı : 8 Sayfa
 Dökümanın Dili : Türkçe
 Döküman Türü : Word Dökümanı
 Kaynakça :
 Resim/Şekil :
 Tablo :



Sitedeki dosyalar üye olmak için öğrencilerin gönderdiği dosyalardan oluşmaktadır. Eğitim ve öğretim amaçlıdır. Bu dosyaların tümünün editörden gözden geçirilmesi yoğun bir emek gerektiğinden, gözden kaçmış olanlar olabilir. Ayrıca bir üyemiz tarafından gönderilen bir dosyanın telif hakkına tabi olup olmadığını her durumda tespit edemeyebiliriz. Böyle bir durumu fark etmeniz halinde lütfen iletişim mailimizden bize durumu bildirin. Siteden kaldırılması için mesajınıza dosya numarasınıda ekleyerek bize yardım merkezinden gönderebilirsiniz. İlgili dosya 48 saat içerisinde derhal siteden kaldırılır.. Telif haklarına gösterilen özen konusunda bize yardımcı olduğunuz için teşekkür ederiz..
Dosya No: 12238 - | Yardım Merkezi için Lütfen Buraya Tıklayınız

Eğer üye iseniz giriş yapıp dökümanı indirebilirsiniz.


Ödevin Özeti

T.C. KARAMÜRSEL ANADOLU MESLEK VE KIZ MESLEK LİSESİ 2002/2003 ÖĞRETİM YILI DERSİN ADI : SERVİS KONU : TÜRK ŞARAPÇILIĞI VE TÜRK ŞARAPÇILIĞININ DÜNYA PAZARINDAKİ YERİ KAYNAKLAR : İNTERNET, GASTRONOMİ DERGİSİ ÖĞRETMENİN ADI : YÜKSEL YAVUZ HAZIRLAYAN : GÖRKEM BALCI 11A3 126 TARİHÇE Şarap M.Ö. 4000 yıllarından, Hititler’ den beri Anadoluda farklı yapı ve çeşitliliklerde mevcuttur. birçok araştırmacıya göre şarabın anavatanı zaten Anadolu. Milattan önce 3000lerde, henüz Avrupa kıtası şarabı tanımazken, Anadoluda şarap imal edilirmiş. Nitekim binlerce yıl önce Anadoluyu yurt tutan Hititler den kalma eserler, Hititler in bir şarap uygarlığı kurduklarını gösteriyor. Bu kavmin tanrılarına sundukları şarapların altından kupaları, Ankaradaki Anadolu Medeniyetleri Müzesinin en nadide eserleri arasında... Sadece Anadolu mu, Trakya da yeryüzünün en eski şarap bölgeleri arasında. Mürefte yakınlarındaki Hoşköy de yapılan kazılarda bulunan amforalar ve amfora imalathaneleri, buranın bir şarap ihracat merkezi olduğunu gösteriyor. Bunun dışında rastladığımız tasvirlerden birinde (Konya, Ereğli İlçesine bağlı İvriz’ de bulunan büyük taş kabartma) feyz ve bereket ilahı Tarhu, sağ elinde üzüm salkımlı asma dalı, sol elinde buğday başakları ile görünmektedir. Tanrının karşısında yer alan küçük insan figürü de Hitit Kralı Varpalavas’ dır. Tanrı Tarhu, iki elini birleştirerek bereket dileyen Varpalavas’ a elindeki en değerli gıdaları verir: Üzüm ve buğdayı... Anadolu’nun sahillerinde yaşayan gemici ve tüccar Fenikeliler şarabı Ege adalarına, Yunanistan’a taşıyıp büyük kazançlar elde ettiler. Fenikeliler, dipleri sivri uçlu amphoralarını gemilerinin alt bölümündeki (salma) kum içine yan yana yerleştirip kolaylıkla taşıyorlardı. Bugün sualtı arkeologlarının sahillerimizde buldukları amphoralar çoğunlukla bu dönemin batıklarından çıkmıştır. Açıkçası Yunan medeniyetinde Baküs’ ün varlığı şarabın anavatanı olarak Ion yarımadasına işaret etse bile, Hititler Anadolu’da MÖ 3000 yıllarında, Yunanlılardan en az 1000 yıl önce yaygın olarak şarap ve bağcılık yapıyorlardı. Hititleri takiben Anadolu’da şarap ve bağcılık daha da yaygınlaşmıştır. Türkler Anadolu’ya gelmeden şarabı biliyorlar mıydı? naklediyor: Eski Türklerde Gök tanrı şarabı takdis ettiğinden, bağın ve şarabın bulunduğu yere kötü ruhların girmediği kabul olunurdu. Yeni doğan çocuklar için, düğününde açılmak üzere bir küp şarap gömülürdü. Kaşgarlı Mahmud, 11. yüzyılda Divanû Lügatü Türk adlı eserinde Türk boylarının, çocuklarının dahi şarap içtiğini söyler. İslam’ın Anadoluya yayılması ile Anadolu şarap imalatında liderlik konumunu kaybetti. Anadoluda şarap geleneği gerçi Türklerin Müslüman olmalarıyla kesintilere uğramış ama, gayri Müslim azınlıklarla her zaman da sürmüş. Osmanlıda zaman zaman ünü dünyayı tutan şaraplar yapılmış... - Üye olup tamamını bilgisayarınıza kaydedebilir, üzerinde değişiklik yapabilir, yazıcı çıktısı alabilirsiniz.