abone ol




Kullanıcı Adı

Şifre


          Şifremi Unuttum?




İletişim

  • 0216 550 46 26


Etiket Bulutu

İstanbul Özel Ders sendikalizm vadesiz staj rapor elektrik santiago konuşur limitlerde süreklilik modern istihdam teorisi halt etmek tematik dolmen antik boyama internetin günümüzdeki önemi define arama tahıl islam dininde hiristiyanlık 10 parmak orta elçi kuantum formülü fitil olmak jeokimya türkiyedeki madenler sinema perdesi microprocessors jean paul yerli malı hovardalık vakur pizzacı 5 sınıf ünite değerlendirme öngörülme hürmet vitamin çeşitleri açı ortay nedir müsemmen frontpage dersleri can be nostaljik dimi habersizlik hun imparatorluğu uzaktan kumanda devre şemaları açıların kullanıldığı meslekler forward sözleşmeler misafirhane satışta yeni gelişmeler hızlı akın düzeysizlik hesaplatmak farklı çarpım sistemleri atatürk ve türk sporu son derece katıların kütle hacim oranları nahif bilmeden kurtuluş savaşı eserleri ara söz karaçayır senetler ulusal egemenlik nedir etrüsk bilgisayar donanımını oluşturan elemanlar fahişelik agar agar dinletme konyanın iklimi taç atışı özlü sözler faraday yasaları farklı ülkelerin çocukları mücazat yaya yolu öğrencileri boş zaman etkinliklerine yönlendirme kalorimetre ve çanakkale döndüler optik soruları türk mobilya tarihi dış merkezlik ingilizce şiir incelemeleri öss türkçe sperma ana hücresi karekoklu sayılar düğün davetiye metin yazıları yaprak dökümü özet nitelenme öğretim bilgisi antrenman yıllık plan çehov ve maupassant tarzı hikayeler haleli tanı grafik okuma ve yorumlama sscb nin oluşumu fark makyavel polis evi 1921 anayasa özellikleri vahşiyane lig tv bak disipline beraberce


BESİNLERİN ŞOKLANMASI


Ödev Bilgileri

 Sayfa Sayısı : 9 Sayfa
 Dökümanın Dili : Türkçe
 Döküman Türü : Word Dökümanı
 Kaynakça :
 Resim/Şekil :
 Tablo :



Sitedeki dosyalar üye olmak için öğrencilerin gönderdiği dosyalardan oluşmaktadır. Eğitim ve öğretim amaçlıdır. Bu dosyaların tümünün editörden gözden geçirilmesi yoğun bir emek gerektiğinden, gözden kaçmış olanlar olabilir. Ayrıca bir üyemiz tarafından gönderilen bir dosyanın telif hakkına tabi olup olmadığını her durumda tespit edemeyebiliriz. Böyle bir durumu fark etmeniz halinde lütfen iletişim mailimizden bize durumu bildirin. Siteden kaldırılması için mesajınıza dosya numarasınıda ekleyerek bize yardım merkezinden gönderebilirsiniz. İlgili dosya 48 saat içerisinde derhal siteden kaldırılır.. Telif haklarına gösterilen özen konusunda bize yardımcı olduğunuz için teşekkür ederiz..
Dosya No: 90594 - | Yardım Merkezi için Lütfen Buraya Tıklayınız

Eğer üye iseniz giriş yapıp dökümanı indirebilirsiniz.


Ödevin Özeti

BÖLÜM 1 1.GİRİŞ Bugün yeryüzünde yaşayan insanların en az üçte biri açlığa maruz olup , yeter derecede beslenememektedir . Ancak ne yazıktır ki , yine bugün insanlığın besin ihtiyacı için üretilen gıda maddelerinin en az üçte biri insanlığın ihtiyacına arz edilmeden bozulmakta ve çürümektedir . Bugün insanlığın besin ihtiyacı için üretilen tüm gıda maddeleri bozulmadan ve çürümeden insanlığın ihtiyacına arz edilmiş olsa idi , insanlık belki de açlığa maruz kalmayacak , yeter derecede beslenecek ve dünya üzerinde yiyecek bulamadığı için ölen insan kalmayacaktı. İnsanlığın besin ihtiyacı için üretilen gıda maddelerinin bozulmadan ve çürümeden pazarlanması , nakli ve gerektiğinde tüketime kadar muhafazası için yine insanlık öteden beri bazı tedbirlere başvurmuş ve değişik usuller geliştirilmiştir. Bu konuda kendi tarihimize baktığımızda atalarımızın etin bozulmadan değerlendirilmesi için pastırma ve sucuğu , sütün bozulmadan değerlendirilmesi için de peynir , tereyağın icat edildiğini görürüz. Atalarımızın aynı zamanda et , balık , çeşitli sebze ve meyvaların kurutarak muhafazasını da sağlamışlar ve her türlü gıda maddelerinin serin mağaralarda saklanması yoluna gitmişlerdir. Gıda maddelerinin belirli bir müddet bozulmadan saklanması için atalarımızın tarihte sarf ettikleri çaba ve elde ettikleri sonuçlar sonsuz ve sayısızdır. Bu hususun tam olarak tespiti için derinlemesine Türk Besin Tarihi etüdü yapmak gerekir . Ancak burada şunu söylemek yerinde olur ki tarihte savaş meydanlarında galibiyetten galibiyete koşan Türk akıncıları bu galibiyetlerini cesur , kuvvetli ve fevkalbeşer bir silahşör olmalarına borçlu olmalarının yanında bir insanın sağlık , kudret ve kuvvet içinde yaşaması için en önemli bir varlık olan gıda maddelerinin en kolay taşınabilir ve en besleyici olanların bozulmadan yanlarında taşıya bilmiş ve muhafaza edebilmiş olmalarına da borçludurlar. Bir maddenin yada ortamın sıcaklığını onu çevreleyen hacim sıcaklığının altına indirmek ve orada muhafaza etmek üzere ısısının alınması işlemine “soğutma “ denilebilir. Dünya tarihine bakıldığında en basit ve en eski soğutma şekli , soğu yörelerde tabiatın meydana getirdiği buzları muhafaza edip bunları sıcak veya ısısı alınmak istenen yerlere koyarak soğutma sağlanmasıdır. Kışın meydana gelen kar ve buzu muhafaza ederek sıcak mevsimlerde bunu soğutma maksatları için kullanma usulünün M.Ö 1100 yıllarından beri uygulanmakta olduğu bilinmektedir. Bu uygulamanın bugün dahi yurdumuzun bazı yörelerinde geçerli bir soğutma şekli olduğu görülmektedir. Diğer y... - Üye olup tamamını bilgisayarınıza kaydedebilir, üzerinde değişiklik yapabilir, yazıcı çıktısı alabilirsiniz.